外国語

外国のお客様の数は去年の同じ時期と比べて3倍近くになっております。

インバウンドという言葉をよくニュースなどで見かけましたが、

外国人のお客様の増加は肌で感じております。

当店がオープンして1年、2年目くらいまではほとんど海外のお客様からの

ご予約はありませんでした。

オープン5年目を迎えた今ではお店の周りにも新しいホテルがどんどん出来ましたし、

今後も増えてくると思いますのでますます海外のお客様の数は増えるのではないか

と思っております。

もちろん、海外のお客様にサービスするには英語が話せなくてはなりません。

予約のお電話でも「Hallo.Do you speak English?」とかかってくることもしばしば。

もともと英語が話せるスタッフが充実していたわけではないので、ここ数年間、

サービススタッフは毎日英語を勉強しております。

食材の名前を毎日テスト、お客様のアテンド、料理説明、電話対応など・・・。

毎日朝のミーティングの際に英語の時間を設けて皆で勉強しております。

ただ、もちろんこの時間だけでは到底英語が話せるようにはなりませんから

あとは個々で英会話に行ったり、自己学習をして勉強しております。

私も日々、英語の勉強方法をいろいろと試しながらしていますが、まだまだ努力が必要です。

さらに今の時代、英語を話せるのは当たり前で中国語のニーズも増えてくるでしょうし、

フランス料理ならフランス語もある程度理解したいところです。

まだまだ課題は山積みです。

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