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色とりどりの花も終わり、日差しが暖かくなりはじめました。

だんだんと緑がきれいな時期になってまいりました。

庭も苔と葉っぱであざやかな緑一色。

ホールのお花は「ビバーナム・スイートボール」という名前だそうですが、紫陽花の一種とのことです。


さて、5月の下旬に毎年恒例でございますが、研修のためお休みを頂きます。

5月の営業は23日(月)ランチまで、営業開始は6月3日(金)のディナーからとなります。


今年の海外組は中村シェフソムリエがオーストラリアに行く計画をしておりました。

またいろいろなお土産話を期待したいと思います。

私は国内組ですが、山形のとあるワイナリーでぶどう造りのお手伝いをさせて頂きます。

はじめてのワイン造りのお手伝い、いろいろと勉強してまいります。

今田 剛之

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