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釧路

皆様こんばんは。
お店は本日より9月6日まで長期休暇です。

そして私は今、北海道の釧路に来ております。
釧路といえば、「厚岸」と「仙鳳趾」という牡蠣産地があります。
「現地で牡蠣を食べたい!」と計画を立てておりましたが、トラブルで飛行機が遅れてしまい、産地には行けなくなってしまいました。

「旅にはトラブルは付きものやね」と言いながら計画を練り直し、
まずは釧路市内のスーパーマーケットを巡る事に。
鮮魚コーナーにホヤやホッケ、あまり馴染みがない魚が並べられてるのは勿論、お惣菜も京都とは違い見てるだけで楽しめました。
そして見つけたのが、「アメリカンドッグ」。
以前ある番組でやっていたのですが、アメリカンドッグに砂糖がまぶしてあるのです!



これは食べなくては!と興奮しながら購入しました。

甘すぎるのでは?と思っていたのですが、砂糖の甘さもちょうど良く、中のソーセージの味を引き立てていました。
美味しくてペロッと完食してしまいました。

トラブルも旅の醍醐味。
これからの旅がますます楽しみになってきました。

夜はしっかりお酒と牡蠣を楽しみました。
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消し炭

皆様 こんばんは。

昨夜、京都ではお盆の伝統行事「五山の送り火」が行われました。

京都の行事を知ってほしいというシェフ考えで、送り火を見たことがないスタッフが鴨川まで大文字を見に行っておりました。

そして営業後、私は「消し炭」を取りに大文字山まで行って参りました。

浄火によって焚かれた「消し炭」は厄除けや無病息災のお護りになると言われています。

大文字山に登るのは小学校の遠足以来でした。

「普段からもっと運動しておけばよかった」と息を切らしながら登ること30分。


それまでの疲れが吹き飛ぶほどの夜景が広がっておりました。

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空気が澄んでいて、時折吹く風が心地よく、神秘的な空間に感じました。

また1年間、無病で皆様に美味しい料理、心地良いサービスを提供できるように努めて参ります。

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立秋

皆様 こんばんは。

今日は立秋。暦の上では秋ですが、まだまだ暑い日は続きそうです。

そんな中、お花屋さんが活けてくださったのは栗です。

眺めてるだけで少し涼しく感じます。

今月の9日、16日、23日は木曜日ですがディナー営業をしております。

まだお席をご用意できる日もございます。

皆様のお越しをお待ちしております。


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