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皆様、こんばんは。
サービススタッフの内田です。

本日より僕が作ったノンアルコールドリンクの第二弾が新たに加わります。

今回は
「ココナッツとスパイスのソーダ」
という、一風変わった組合わせですがどこか懐かしさを感じるドリンクです。

ご来店の際は是非ご賞味くださいませ。



ココナッツとスパイスのソーダ
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フランス ワイナリー巡り

皆様こんにちは。
ソムリエの中村です。
9月7日まで長期休暇をいただいておりますが、私はフランスのワイナリーを巡っております。
今回は主にアルザス地方へ。


FullSizeRender.jpg

おとぎの国のようなコルマールというワイン産地の近くの街に滞在し、そこからワイナリーを訪ねます。
そこはドイツに近い地域でワインの生産の90%が白ワインです。
白ワイン用のブドウ品種の数も様々で、品種や土壌、造り手によっての味わいの違いを体感しております。

白ワイン

今回は7名の生産者とお会いしてきました。
どの生産者も自然や気候と対話しながら、ワイン造りに勤しんでおられました。
収穫の時期が迫っていますので、朝早くワイナリーにお伺いしてもすでにお仕事の真っただ中です。
そんな中でどこのワイナリーも親切にお時間を頂き、ワインをティスティングしながら色んな事を教えていただきました。

IMG_4387.jpg


このご恩を忘れず彼らの造ったをより美味しくレストランで提供できるように、、これからも色々と考えていきたいと思います。


葡萄畑

朝焼けの葡萄畑はとても綺麗です。
ワイン産地に行かれたら、是非早起きして丘に登ってみてください。
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