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ありがとうございました。


皆様、本日を持ちまして、本年度の営業を無事終えることが出来ました。

まだ一年に満たないレストランですが、
応援するから、とお越し頂いたお客様、
遠方から足を運んで下さったお客様、
何度もレストランに来て下さったお客様・・

皆様、本当にありがとうございました。

来年度もスタッフ一同力を合わせ、日々研鑽して参りますので宜しくお願い致します。


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Merry cristmas!

Merry Cristmas!!

皆様素敵な夜をお過ごしください。


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卓上のお花はXmasブッシュとフェリーピンポンマムです。


クリスマスイヴ!


0時を過ぎました!クリスマスイヴの始まりです!
厳密にはクリスマス前夜と言う意味ですので少しフライング気味ですが、
そんなことは構いません!


言葉の響きだけでワクワクドキドキします。
今年はホワイトクリスマスになるかもしれないそうです。

皆様お気をつけてお越しくださいませ。

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ヤドリギ

皆様こんばんは。
昨日から真冬のような寒さになり、今朝は初雪でした。


クリスマスのイルミネーションも素敵ですが、ヤドリギのお話はご存知ですか?
欧米ではクリスマスシーズンになるとお家の軒先にヤドリギを吊るすそうです。
(ヤドリギは他の樹木の枝の上に生育する寄生植物です。)

この習慣は、大地に根を張らず落葉した樹上で冬でも緑を保つヤドリギを、
「再生」「永遠の命」のシンボルとし、神聖で不思議な力を持つものとして
尊重していたことから始まったようです。


スカンジナビア地方に伝わる神話によると、
女神フリガアは、彼女の息子に、四大(土、水、火、空気)から危害を一切受けない魔力をあたえました。
けれども、四大のいずれからも育っていない、ヤドリギで作った矢で、
不死身の彼女の息子は殺されてしまいました。
フリガアの涙は、やどり木の白い実となり、
それをみた神々は、力をあわせて彼を生き返らせました。
愛と美の女神フリガアは、感謝をもって、やどり本の下を通る人にキスを贈ったといわれています。

この古い物語から、クリスマスのお祭りには天井からやどり木を吊るし、
丁度その下にいる女性に対しては、キスが許されるという風習が欧米にあるようです。


日本ではあまり馴染みがありませんが、シェフが大原の朝市で入手してきました。

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純日本家屋ですがリボンをつけて吊るしています。

クリスマスシーズンにカップルがヤドリギの下でキスをすると永遠に結ばれるという言い伝えや、
男性はクリスマスの日にヤドリギの下にいる女性にはキスしてもいいとか、
そのキスを断った女性は翌年結婚のチャンスがないとか、男性にはとても都合のいい言い伝えもあるようです。

なんだかクリスマスらしい素敵な言い伝えですね。

さあ皆様も
「Let’s kiss under the mistletoe!」


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ジビエ

皆様こんばんは。

12月に入り、街もクリスマスムードが高まってきました。

レストランでは先日お知らせしましたように、ジビエが次々と仕込まれています。

森鳩やキジ、ライチョウなど様々な鳥を見ますが、どれも羽の模様がとても美しいです。
野生の鳥をこんなに間近で見ることが今までありませんでしたが、
一羽の鳥で何種類もの形や模様の羽があって思わず見とれてしまいました。

後は美味しく調理してもらうのみです!!
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さて、レストランのお花もクリスマスの雰囲気。。。
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赤いお花と薄い黄緑のトルコキキョウで上品な大人のクリスマスといった感じです。
個人的にはこのトルコキキョウのお色が大好きです。


スタッフが羽まみれになりながら仕込んでおりますジビエ、
是非皆様もご賞味下さいませ。
尚、ジビエご希望のお客様はお手数ですが
ご予約の際にご相談頂きますようお願い申し上げます。

皆様のご来店お待ちしております!
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