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中庭

皆様 こんばんは。
昨日、植木屋さんに中庭を剪定して頂きました。
すっきりとした為か、それぞれの植物達が一段と映えて見えます。
今日、お店に来ていたマダムが庭を見て
「やっぱり人が手入れをすると、植木は活き活きと表情を持つね」と一言。
なるほど映えて見えたのは、そういう事も関係しているのかと勉強になりました。
今週はお席をご用意できる日が多々ございます。
皆様も是非、活き活きとしたお庭を見にいらしてください。
スタッフ一同、お待ちしております。

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香茸

皆様 こんばんは。

昨日に引き続き、今日も秋の食材のご案内です。

「香茸」です。

その名の通り、芳醇な茸です。

とても大きいので思わずパシャリ。

あまりの大きさにシェフもこの笑顔です。

秋の味覚、是非ご賞味ください。


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ジビエ

皆様こんばんは。

茜色の空を見て「やっぱり秋はいいな~」としみじみ思う今日この頃です。

そして秋と言えばジビエの季節です。

お店に今シーズン初のジビエが届きました。

今回はコルベール(真鴨)とピジョンラミエ(山鳩)です。

シェフがすごい勢いで毛抜きをしておりました。

ご予約時にご要望頂ければ、ご用意可能でございます。

皆様のお越しをお待ちしております。


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きのこの山



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写真はきのこの山です。

余談ですが「たけのこの里」派が大多数を占めてますが、

私は「きのこの山」派です。

写真のきのこの山は鰤と合わせる予定です。

是非、秋の味覚を楽しまれにお越しくださいませ。





コスモス

皆様 おはようございます。

ひんやりと冷たい空気が流れる朝です。

シェフが大原で買ってきてくれたお花の中にコスモスを見つけ、
改めて秋の訪れを感じました。

そういえば、最近のスタッフとの会話は「おでん」や「お鍋」だったり涼しくなったら食べたくなる料理の話題だったりします。

レストランではおでんやお鍋はお出しはしませんが、「鰤」「きのこ」「栗」など今が旬の食材を使ったお料理をご用意しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

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